「大人になっても野菜を嫌いな原因って何がある？」
「野菜を食べない弊害ってなんだろう？」
とお悩みではありませんか？
さまざまな理由で野菜が苦手な人が多いですが、なるべく美味しく食べられるようになると嬉しいですよね。
そこでこちらの記事では、大人が野菜を食べない原因やデメリット、美味しく野菜を食べる克服方法を詳しく紹介します。
美味しく食べられる野菜についても紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてください。
大人の野菜嫌い、その原因は？
はじめに、大人が野菜を食べられなかったり嫌いだったりする理由として考えられることを、3つ紹介します。
子どものころからどうしても食べられないパターンから、対処法によっては食べられるパターンまでさまざまなのでチェックしてみてください。
子ども時代の経験が味覚に影響している
子どもの頃、野菜が食べられなかった経験は、大人になってもそのまま味覚に影響することがあります。
特に、野菜を無理に食べさせられたり、苦手な野菜を無理に食べさせられた記憶が残っていると、トラウマになって食べられないまま成長してしまうことも。
味は克服できたとしても、そのような過去の経験があることで野菜を嫌いな気持ちを引きずってしまうことが多いです。
この場合は、子どものころの思い出を塗り替えるようなおいしい野菜に出会えれば、食べられるようになるかもしれませんね。
どうしても食感や味が苦手
野菜が嫌いな大人の中には、どうしても食感や味が苦手で食べられない方もいます。
例えば、オクラのようなネバネバした食感の野菜や、ピーマンなどの苦みのある野菜などが挙げられます。
また、トマトの場合、酸味が苦手な方や中の種の部分が苦手な方などさまざまな理由で食べられないことも多いです。
食感や味が苦手な野菜の場合、どうしても食べられないことは多いので、無理して克服するよりも他の食材から栄養を摂ることを考えたほうがストレスが少ないかもしれません。
ですが、どうしても食べられるようになりたいと思っているなら、苦手な部分を緩和する調理方法などを考えてみるのもいいですね。
野菜との料理方法が合っていないことも
野菜が美味しく感じられない場合、調理方法に工夫が必要な場合もあります。
野菜にはそれぞれ、ぴったりな調理法や味付けがあるので、野菜の本来の美味しさが引き立つ料理にするのが重要です。
煮物や蒸し野菜、サラダなど、自分に合った料理方法を見つけることで野菜を美味しく食べることができるかもしれません。
例えば、きゅうりは生で食べる印象が強いですが「炒めたら好みの味になった」ということも考えられます。いろいろと試してみるのがおすすめです。
大人が野菜を食べないデメリット
上記のような理由で、大人でも野菜が苦手だったり食べられなかったりしますが、もし野菜を食べないとどのようなリスクやデメリットがあるのでしょうか。
3つのポイントを紹介するので、苦手な野菜が多い方や家族に野菜嫌いな人がいる方はぜひチェックしてみてください。
野菜不足による生活習慣病のリスクが高まる
野菜を十分に摂らないことにより、必要な栄養素を十分に補給できず、生活習慣病のリスクが高まります。
特に、野菜に含まれるビタミンやミネラルは健康を維持する上で欠かせないものです。
生活習慣病予防のためには、1日350g以上の野菜を摂るのが理想的だと言われています。
少しでも理想の量に近づけられるように、1日の食事に野菜を上手に摂り入れるようにしましょう。
脂質や糖質にバランスが偏り肥満リスクも
野菜を十分に摂らない食事は、脂質や糖質の摂取量が多くなりがちで、バランスが偏る恐れがあります。
高カロリーな食事が続くと肥満のリスクが高まり、さまざまな健康問題を引き起こす可能性が高まります。
バランスの取れた食事に変えるためにも、野菜を含んだ食事を心がけましょう。
焼き肉を食べるならサラダをプラスしたり、お酒のおつまみに野菜の煮物などを追加したりすることで、無理なく野菜を摂取できるのでおすすめです。
便秘や肌荒れなど美容の観点でもよくない
野菜には食物繊維や抗酸化物質が豊富に含まれているものが多いので、美容と健康にも良い影響があります。
反対に野菜を摂らないことで、便秘や肌荒れが起こる可能性が高まるので注意が必要です。
美しい肌や健康的な身体を維持するためにも、野菜を食事に取り入れるようにしましょう。
水溶性食物繊維を多く含んだオクラなどのねばねば食材は、便秘解消に役立つと言われています。
また、ビタミンが豊富に含まれているパプリカや、リコピンがたくさん含まれているトマトなどは、美肌効果が期待できます。ぜひ、積極的に摂取したいところですね。
大人が野菜を美味しく食べるコツ
最後に、野菜が苦手な大人でも、野菜を美味しく食べるためのポイントを紹介します。
さまざまな方法を組み合わせることで、だんだんと苦手を払拭できることもあるので、ぜひ野菜嫌いを克服したい人は試してみてください。
野菜ごとの特徴に合わせた調理方法を選ぶ
野菜ごとに味わいや食感の特徴があるので、それに合わせた調理方法を選ぶことが大切です。
一般的には、トマトやきゅうり、レタスなどは生でそのまま食べる方が美味しく感じる人が多いでしょう。
反対に、れんこんやごぼうなどの根菜類は、煮物にすると美味しく食べられますよ。
ですが、人それぞれ味や食感の好みは違います。トマトの生の味わいや食感が苦手な人は、一度炒め物の具材として使ってみると、いつもとひと味違う楽しみが得られるかもしれません。
トマトを大きめに乱切りにし卵と炒りつけるのが簡単！
味付けは、普通に塩胡椒に醤油でもいいですし、洋風にするなら、オリーブオイルかバターで炒めてケチャップやマヨネーズでも美味しいですよ。なんでもアレンジ出来るので挑戦してみてください。
また、れんこんは、輪切りにするとほくほくした食感になりますが、繊維に沿って縦に切るとシャキッとした食感が残ります。
好みの切り方にすることで、嫌いだった野菜が美味しく感じられることもあるので、いろいろとチャレンジしてみてください。
調味料やスパイスを工夫する
野菜の味をより引き立たせるために、調味料やスパイスを工夫してみましょう。
例えば、オリーブオイルやバルサミコ酢を使ったり、ハーブやスパイスを加えることで野菜の味がより豊かで深みのあるものになります。
和風や洋風、中華風など好みの味わいがある人は、それに合わせた調味料を使うことで、苦手な野菜を美味しく食べられるかもしれないので、ぜひ試してみてくださいね。
家族や友人と楽しく食べる
野菜を食べることを楽しいひとときにすることで、食べる意欲が高まることがあります。
家族や友人と一緒に料理を作るところから楽しむことで、野菜を嫌いな気持ちを少しずつ克服できるかもしれません。
例えば、チーズフォンデュやバーニャカウダなど、野菜をチーズやソースにディップして食べるレシピなら、みんなで「どの野菜が合うか」を話しながら食べることで楽しさがアップします。
食事の時間を大切なコミュニケーションの場として活用して、野菜も楽しんで食べてみましょう。
野菜が苦手でも美味しく食べたいなら産直野菜がおすすめ
こちらの記事では野菜が苦手な大人の、苦手な理由やデメリット、美味しく食べるコツを詳しく紹介しました。
また、野菜が苦手な方には、より美味しく食べられる産直野菜を試してみることをおすすめします。
産直野菜は新鮮な状態で届くので、市販のものよりも美味しく感じられることが多いです。
さらに、産地から直接購入することで、生産者とのつながりを感じられることも魅力の1つです。
インターネットで注文できる産直野菜も増えているので、手軽に取り入れてみると良いでしょう。
↓↓下の記事では産直サイトを解説しています。参考にしてみてください！
生産者さんが心を込めて育てた産直野菜を、あなたの食卓に並べてみませんか？ 苦手な野菜を克服し、新しい食の楽しみを見つけるチャンスです。
ぜひ挑戦してみてください！
きっと、食の幅が広がり、食生活がより豊かになることでしょう。
