有機栽培?オーガニック?無農薬?食材宅配する前にしっかり知ろう!

老若男女問わず、できるだけ体に良い食材を選びたいものですよね。

食材宅配サービスではよく有機栽培やオーガニック、無農薬、減農薬という言葉を目にすることでしょう。

でもその違いについて、はっきりとはわからない方は多いはず。

そこで今回、食材宅配サービスを利用する前にその意味や違いについて知っておきましょう!

違いを知ることで自分にあう食材を選ぼう

「オーガニック」や「有機農法」という言葉は、健康に良さそうなものという意味で使われます。

安心・安全・高品質という印象だけで商品を選ぶ方もいらっしゃるかもしれませんが、本当の意味を知ることで、欲しい商品を正しく選ぶことが可能です。

そして、より納得のいく食材が手に入るというメリットがあります。

オーガニックと有機栽培の違いとは

単純に無農薬で作物を栽培したからといって、それらが有機またはオーガニックであることを意味するわけではありません。

実は、オーガニックと有機栽培は同じものです。

意外ですよね。

化学肥料を使わずに有機肥料でまたはオーガニックで栽培することを指します。

オーガニック・有機栽培について詳しく

オーガニック、有機栽培、有機農法、有機農業、の有機とは、堆肥（たいひ）のことについてです。

堆肥とは、家畜の糞などの原料を、微生物の力で分解した肥料です。

化学薬品を用いていませんので、安心安全というのがよく分かりますね。

最近では、堆肥を家庭菜園に使う例もあるので想像しやすいと思います。

有機農産物、もしくはオーガニックとは、農薬や化学肥料に頼らずに、環境への配慮もした方法で生産されたものなのです。

もし生産量を第一としてしまうと、大量に安価で使える化学肥料を用いることになりますから、食材への安全が不安になってしまうのです。

オーガニック・有機栽培は安全性の高い作物というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、安全性に加え、自然環境にも配慮した作物と言えます。

有機栽培・オーガニックの定義

１． 「化学的に合成された肥料や農薬をつかわない」「遺伝子組換え技術を使っていない」を基本として、環境への負荷を低減した栽培方法で生産された農産物。
２． 種まきや植え付け前に２年以上前から、許容された資材以外を使用せず田畑で栽培。
３． 栽培期間中も、許容された資材以外は使用しない。
４． 遺伝子組換え技術を使用しない。

有機農産物（オーガニック）は「有機JASマーク」がついている

有機農産物（オーガニック）は、農林水産省が定めたJAS規格に適合している必要があります。

そして有機JASマークが付いていれば有機農産物やオーガニックなどと表記できます。

無農薬栽培と減農薬栽培の違いとは

「無農薬栽培」や「減農薬栽培」ですが、

「完全無農薬なの？」

「減農薬ってどれぐらい減らしてる？」

といった疑問を持つ方も少なくありません。

無農薬栽培と減農薬栽培について、実は意外な事実があります。

消費者の誤認を防止するため、「無農薬栽培」や「減農薬栽培」は「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」で、表示が禁止されているのです。

無農薬栽培とは、農薬を使用しない栽培方法ですが、土壌にちょっとでも農薬が残っていたり、どこかからかすかに飛んできたりすることもありえますよね。

ですから土地を検査して無農薬栽培は完全に無農薬であるとは規定できないのです。

一方、減農薬栽培は使用する農薬を減らして栽培するということですが、どのくらい農薬を減らしているのか、どういう農薬を使用しているのかがはっきりしません。

厳密な検査・認定がしづらいため、消費者の誤解を招く恐れがあります。

こういった２つの理由から、現在では「無農薬」「減農薬」また「無化学肥料」「減化学肥料」などの言葉は原則禁止となっているのです。

今は「特別栽培農産物」

無農薬・減農薬栽培などの表記は使えませんが、農薬をなるべく使用しない栽培方法や、農薬をできる限り減らした栽培方法は、現在では「特別栽培農産物」という言葉に統一されています。

「農産物が生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下」という厳格な基準があります。

農薬を減らすだけではなく化学肥料の使用も減らす必要があるため、健康に良いと考えて良いでしょう。

有機栽培やオーガニック、無農薬、特別栽培農産物の整理

1. 慣行栽培…一般的な農薬や化学肥料を使う栽培方法
2. 有機栽培・オーガニック…農薬も化学肥料を使わない、遺伝子組み換えもしない栽培
3. 特別栽培…農薬、化学肥料の使用量が規定の50％以下に制限されている栽培

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まとめ

自分や家族が安心して食べられる食材を選ぶ基準として、オーガニックと有機栽培、特別栽培の意味についてしっかり抑えておきましょう!

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